※常温保存（冷凍保存ではございません。）
「ロングライフブレッド」長期保存しても
・安全に食べられる
・おいしく食べられる

●賞味期限が長い理由
○天然酵母の働き
天然酵母（発芽玄米酵母種）を使用しております。
発芽玄米酵母種には、乳酸菌が含まれており、その乳酸菌の働きにより、カビ等の繁殖しにくい生地環境になっていると考えられています。もちろん、乳酸菌はオーブンで焼いている間に死滅してしまうので、パンの中には残っておりません。
○アルコール製剤の働き
個包装に入っているアルコール製剤からアルコール蒸気が包装内に拡散し、カビを殺菌あるいは抑制するしくみになっております。
アルコール製剤は、バージンパルプにエタノール主体の鮮度保持液を含浸。鮮度保持液は全て安全な食品添加物で調合されており、エタノールの量も微量ですので、人体に影響はございません。
○水分発生値が低い
水分活性値が低く、微生物の繁殖しにくい環境になるように、商品設計を行なっております。

提供：マルヤマ
E-mail：furusatomaru@outlook.jp