【お礼品概要】
お店にはあまり売っていない次のような訳あり椎茸です。
・傘が開ききってしまった椎茸
・著しく変形した椎茸
・軸がない椎茸
・傷が入った椎茸
・一部に腐れが発生し、カットされた椎茸
以上のような椎茸ですが、味は通常の椎茸と変わらずお召し上がりいただけます。

■生産者の声
【環境に配慮して椎茸を育ててます】
　冬には気温マイナス30℃にもなる極寒の地域ですが、木質バイオマスボイラーの熱を活用してハウスを適切に加温することで通年栽培を実現しています。なるべく化石燃料の使用量を減らす取り組みを行うことで、環境に優しいしいたけを栽培しています。

【菌床の原料は北海道産の樹木を使ってます】
　しもかわしいたけは、北海道産のミズナラとシラカバの樹木を細かく砕いたオガコに米ぬかなどの穀物を混ぜ、さらに水を加えてブロック状に固めた菌床から発生させています。菌床製造、しいたけの発生、収穫、出荷にいたるまで、すべて自社工場で行っています。
　また、菌床製造やハウスの散水に使用する水も豊かな森林を流れる水源から給水している上水道の水だけを使用しています。原料などにこだわって栽培しています。