【素材にこだわりあり】
皓介では、オムそばに使う全ての素材を徹底的にこだわっています。
主に、地元愛知県産の素材を使っています。
普段は豚肉を使用した焼きそばを販売することが多いのですが、たまに販売するこの名古屋コーチンバージョンが密かに大人気！
滅多に食べられないので、「幻の焼きそば」と呼んでくれるお客様もいます。

名古屋コーチン（鶏肉・卵）
愛知が誇るブランド鶏肉、名古屋コーチンを使用。
名古屋コーチンは「日本三大地鶏」の1つに数えられる高級食材で、味には定評があります。
口の中でキュッキュッと音がするほど弾力があり、噛めば噛むほど味わいを感じられます。この食感と味わいは、なかなか他の鶏では味わえません。
さらにオムレツ部分に使用している名古屋コーチンの卵は、濃厚でコクがあり、しっかりとした卵の美味しさを楽しんでいただけます。

麺へのこだわり：
本当においしい焼きそば麺をつくるため、昔ながらの技法にこだわって作られた蒸し麺を使用しています。
手間と時間がかかった「焼きそばのための麺」は、一口食べれば納得のおいしさ！

ソースへのこだわり：
製麺所で作った焼きそばのための麺を、特製自家製ソースに絡めました。
自家製ソースは、2種類のソースとしょうゆをブレンドしてオリジナルに開発したものです。
お祭りでも行列ができる、美味しい焼きそばです！

野菜へのこだわり：
焼きそばに使用する野菜は、国産・減農薬（または無農薬）にこだわって、選んでいます。
おいしさは、安心から。そんな想いをモットーに、子供たちに安心して食べさせられる焼きそばを目指しました。

【焼き方にこだわりあり】
毎年、全国のさまざまなお祭りに出店してきた皓介は、
多い日には1,000食の焼きそばを販売してきました。
そんな経験から培ってきた「おいしく焼く方法」で、素材を引き立て、麺をふっくらと焼き上げます。