元漁師が作るこだわりの干物

三河湾で水揚げされた深海の魚を中心に金目鯛、黒むつ、白むつ、目光、ホシザメ、ニギス等を自然塩又は特製醤油に漬け天日干しで仕上げました。冷風乾燥と違い焼き上がりが肉厚でふっくらジューシー。魚の旨味が凝縮しています。特にサメの干物は東海テレビスタイルプラス仕事人列伝に取り上げられた珍味です。一度お召し上がり下さい。