板場で捌き焼いています

西尾市三河一色産の鰻を、名古屋市の老舗料亭「八勝館」の板場で素焼きにしています。
独自の白たれをかけ、皮目をパリッと焼き上げていただきますと、風味豊かな中にあっさりとした味がお愉しみいただけます。
蒲焼きとはまた違った味わいは、お食事やお酒にも大変よく合います。

【八勝館より】
芸術家・美食家として知られる北大路魯山人ゆかりの料亭・八勝館が贈る特製「鰻の白焼き」です。一色産の鰻の皮面をパリッと焼き上げました。独特の「酒醤油」をつけてお召し上がりいただきますと、蒲焼や山椒煮とは一味違うおいしさをご堪能頂けます。

【注意事項】
水産物の性質上、除去しきれない小骨がありますので、お召し上がる際にはご注意ください。
＃うなぎ 国産