大自然の中で育まれた天然のイヌリンを多く含む、健康野菜「菊芋」の素材の風味や食感など素材本来の味を生かすため「天日干し」だけで仕上げた「菊芋」を大豆と良質の塩と水のみで造られている自然食材の「八丁味噌」を25％使用した味噌で、じっくりと漬け込んだ「シャリシャリ」とした食感に仕上げた菊芋味噌漬は高齢者の方でも食べやすい歯ごたえの珍味漬物です。あったかいご飯に、お茶請けに、チャーハンの具、マヨネーズとあえて、おにぎりにまぜても美味しく召し上がれます。