熊も出没するほど険しいオホーツク枝幸の山中に自生する青ブキを採取し、時間をかけてじっくり焦げないように煮詰めた佃煮です。
甘塩っぱく食感が消えない程度に柔らかく仕上げています。

※画像はイメージです。