愛知県豊根村

【25】とよねキャビア「ロイヤルキャビア」（25g）、チョウザメの切り身（100g）セット

寄付金額: 53,000円

事業者名	ＴＦＦ
カテゴリ	加工品等缶詰・瓶詰魚貝類
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年申込みを受け付けております。数量に限りがあります。
発送期日	30日前後
内容量	ロイヤルキャビア(25g×1個)、ロイヤルフィッシュ（チョウザメ）の切り身（100g）
消費期限	パッケージに記載（冷凍保存）
お問い合せ先	愛知県豊根村産業課　ＴＥＬ：0536-85-1314

豊根村の自然が育んだチョウザメの卵「ロイヤルキャビア」

2012年からスタートした、豊根村のチョウザメ養殖。
熊谷仁志と村の有志で立ち上げた「豊根フィッシュファーマーズ」は、豊根発のキャビアづくりをめざし、試行錯誤の日々を重ねてきました。
チョウザメがメスかオスか判別できるようになるまでに３年、メスのチョウザメからキャビアが採れるようになるまでには10年・・・。

そして2022年、天竜川の源流の豊富な「かけ流しの水」を使い、最良の水環境で稚魚から大切に育てられたチョウザメから、はじめてのキャビア「ロイヤルキャビア」が生まれました。
黒く光る宝石のような一粒一粒には、豊根の自然の恵みと村の人々の熱い想いがこめられています。

メスから取り出したばかりの卵を生のまま瓶に詰め、豊根の自然の美味しさそのままに急速冷凍しました。
チョウザメ「ロイヤルフィッシュ」の切り身もあわせてお届けしますので、ぜひチョウザメの身にキャビアをのせて味わってください。