おもてなしのアート

「西むら」は、海の幸、山の幸に恵まれた三重県の食材を中心に「喰いきり割烹」として、一品一品をお客の適したタイミングでだす四日市の銘店です。
「喰いきり」とは大阪由来のスタイルで食材がもつ本来の良さを活かし、器の上には食べられない物は盛らずに、その場で喰いきれる、その旨さゆえ器に何も残らないことから名付けられたそうです。
こだわりは、出来たての味と、旬の食材の香り。料理だけでなく、お客の入店で店の引き戸が開いた瞬間からお客を見送って引き戸を閉めるまで、一瞬一瞬がおもてなしの思いで接遇しているとのこと。
大阪や京都、関東からも予約が絶えません。「四日市にも、こんな店があると四日市の食を全国PRできるなら、ぜひともご協力したい」とふるさと納税の返礼品にご協力いただきました。
四日市への地元愛はひとしおで、輪島塗の加飾で四日市の観光名所であるコンビナート夜景を描いた器を特注するほどです。
「おもてなしのアート」とも呼べる割烹「西むら」でのお食事。
ふるさと納税の返礼品として、ご体験ください。

※出典元：ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版　
二つ星「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」として掲載

事業者：株式会社 西村