シャルドネから造った自然な味わいの白ワインと微発泡白ワインの飲み比べセット

東浦町の耕作放棄地を開墾した畑で大切に育てられたシャルドネから造った、白ワインと微発泡白ワインの飲み比べセットです。
どちらも町内の畑のシャルドネについている野生酵母で発酵醸造、亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加、補糖・ろ過もしていませんので、自然な味わいを実感いただけます。

《Chardonnay2023 爽》
2023年にナイトハーベスト(夜摘み)で収穫したシャルドネをステンレスタンクで1年以上熟成させて造りました。
ナイトハーベストは、気温の低い夜明け前に冷えている状態の果実を摘み醸造を行います。
日中の収穫に比べ、香りもよくフレッシュな状態に保たれた果汁を搾ることができます。

少し甘みのあるグレープフルーツ、レモンの柑橘系の爽やかな香りがほんのりとします。
口に含むとほのかな蜂蜜のような甘みを感じ、この甘みと爽やかでピュアな酸がバランスよく体にしみ込んでいきます。
サラダ、前菜など淡白な料理が合います。(店主評)

《Chardonnay2023 ペティアン》
伝統的な方法で瓶内二次発酵させた微発泡ワインです。

メロンのような甘い香りやグレープフルーツの柑橘系の爽やかな香りがします。
口に含むと蜂蜜のような甘みと爽やかでドライな味わいがバランスよく心地よく体にしみこんでいきます。
いずれもサラダ、前菜などの淡白な料理に合います。(店主評)

無添加・無濾過のため瓶の底に澱が見られますが、品質に影響はありません。

【保存方法】
14度以下で保存してください。

【masa wines shop】