三重県 桑名市
MARUYO HOTEL 桑名産「伊勢アサクサノリ」 da02
- 寄付金額
- 55,000円
| 事業者名 | MARUYO HOTEL |
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| カテゴリ | 魚貝類 のり・海藻 その他のり・海藻 |
| 配送種別 | 常温配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 発送期日 | 寄附確認後、30営業日以内に発送予定
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| 内容量 | 半切 10枚入り 3袋セット 桐箱入り
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| 消費期限 | 賞味期限が半年以上先のものを発送 |
江戸湾で採れた海苔が「アサクサノリ」と名づけられて、およそ400年。残念ながら、古来種のアサクサノリは海苔の全生産量の1%にも満たない希少種となり、絶滅危惧種I類に指定されました。
しかし、三重県桑名市の技術者たちにより、難しいといわれてきたアサクサノリ養殖への挑戦がされました。2011年に原種を発見してから何度も失敗を重ね、やっと養殖成功の鍵を見つけ、純度90%以上のアサクサノリを実現。2013年に「伊勢あさくさ海苔」として、はじめての商品を完成させました。
とはいえ、安定した供給には程遠く、2018年、2019年は収穫がゼロ。3年ぶりに収穫されたこの海苔は、2020年に国内最高価格をつけ、伊勢神宮外宮にも奉納されました。漆黒に輝く色合い、あたりに漂う強烈なほどの香り、パリッとした食感、口どけのはかなさ、そして深い旨味。海をまるごと凝縮したような味わいは、思わず息をのむほどです。焼は1912年創業の桑名で最も歴史ある川出海苔店。
およそ50年ぶりによみがえった、「幻の海苔」をぜひご賞味ください。
提供:MARUYO HOTEL
TEL:090−2773−0004