三重県産「結びの神」の米粉を使用したグルテンフリーのバウムクーヘン

バウムクーヘン「龍乃掌」は、三重県産「結びの神」の米粉で作っています。
一層ずつ丁寧に手に持つ宝珠の如く、美しく焼き上げました。

2024年ファイナルクーヘン総選挙で第一位を獲得した『マイヤーレモン』と『発酵バター』の二種類をセットにしてお届けします。

ー龍乃掌（バウムクーヘン）のこだわりー
三重県産で栽培された伊勢神宮奉納米「結びの神」を自社で米粉にして使用。
小麦粉に比べてしっとりとして、冷めると甘みが増す特性が、バウムクーヘンに最適です。
生地の美味しさを左右する卵には、鳥鹿養鶏園の「パイ・エッグ」を使用。抗生物質や薬を一切使用せず、厳選飼料で育てた卵を使用しています。

〇マイヤーレモン
三重県産のマイヤーレモンを使った季節限定のハードタイプバウムクーヘンです。
マイヤーレモンのジュレを浸み込ませ、マイヤーレモンのグラスをコーテイング。
甘酸っぱくて爽やかな味わいをお楽しみください。

〇発酵バター
北海道のよつ葉バターを使用。
卵黄を多めに配合した生地にも負けない、
焦がし発酵バターのコク深い風味と
豊かな香りがあふれるリッチな仕上がり。
表面カリッと、中はもっちり食感です。