素材の旨味を活かすことを心掛けています

日本海　京都府産のカワハギを使用。
独特の風味　当店の味醂ダレと絶妙にマッチしています。
味醂ダレは、弊社のボイラーで焚き上げて作ります。
飲料水・三温糖・天日塩・醤油・味醂を独自の割合で使用し、素材の旨味を活かすことを心掛けています。

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