ミネラル豊富な地下水で育った鮎。旨味が凝縮された逸品です。

独特の香りから“香魚”と呼ばれる鮎を、薄塩にてやわらか仕立ての一夜干し。

淡泊にして高尚な味わいは、まさに川魚最高のものといわれています。
琵琶湖産の稚鮎をミネラル豊富な地下水にて育てた新鮮な鮎を、
薄塩にてやわらか仕立てに、旨みが濃縮された逸品に仕上がりました。
素材の持ち味を生かした鮎独特の風味をお楽しみください。

まずは焼いて、レモン汁等をかけて芳醇なおいしさをお楽しみください。
フライや天ぷらにしても美味しく召し上がっていただけます。

■お礼の品提供・発送事業者
木村水産株式会社(あゆの店きむら)