東紀州を代表する魚種であるマダイを贅沢に丸々一尾お届けします。清浄な海域で管理されたマダイを使用しています。
エサも改良を重ねてますので、一昔前の養殖臭さは全くなく、銀座フレンチのお店でもご使用して頂いている折り紙つきのマダイです。
お祝いの席に欠かせない白身の定番マダイは、高級でありながら、刺身やしゃぶしゃぶはもちろん、カルパッチョや塩釜焼きまで生でも煮ても焼いてもどなたにも美味しく召し上がって頂ける魚の一種です。