玄三庵 × 十六代目米師又八 若井農園

玄三庵 × 十六代目米師又八 若井農園

【産地・栽培方法】
滋賀県産　栽培期間中無農薬米　はいごころ
滋賀県産　栽培期間中無農薬米　滋賀羽二重糯
を5割ずつ配合

【はいごころ特徴】
胚芽の大きさがふつうの玄米の3倍！アミノ酸の一種・GABAやビタミンEなどの栄養素を豊富に含んでいます！
アミロース含量が低く、炊きあがりは柔らかく粘りのあるお米になります！もっちり感とはいごころならではの胚芽のプチプチした食感が楽しめます！

【栽培期間中化学肥料不使用】
昔から米づくりが盛んな地域で代々米づくりの技術を継承し、よりよいお米になるよう、改良を重ねています。田んぼ毎に個別管理を徹底し、丁寧に育てました。

一口食べた瞬間に、「こんなにうまい米があるのか」と、驚いていただけるような米作りを目指し、代々継承してきた技術を活かし、鏡山から流れる清らかな山の水を使い、自然にも人にも優しい米作りをしています。
こちらで販売するお米には、農薬・化学肥料は一切使用していません。 豊な自然の情景を思い浮かべ、じっくりと味わっていただけますと幸いです。

十六代目米師又八 若井農園　若井 康徳

▼数々の受賞歴
第19回米食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞
第20回米食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞
第21回米食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞
第22回米食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞
第24回米食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞
お米番付2018　入賞
お米番付2019　最優秀賞
KIWAMI 米コンテスト 最高金賞
玄米限定・土鍋炊飯食味グランプリ 2023 最高金賞
無農薬米日本一コンテスト2024 最高金賞

米の美味しさと無農薬栽培による自然との調和を追求、そして数々の賞を受賞。
米・食味分析鑑定コンクール国際大会にて金賞受賞歴を重ね、また日本米穀小売商業組合連合会（日米連）に認定された京の米老舗八代目儀兵衛のお米マイスター20名が、「７つの審査基準」に則り審査するお米番付で最優秀賞を受賞しております。

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