せり場で最高の魚を目利きして仕入れ、京都石野味噌のつぶみそで漬け込んでいます。違いのわかるお魚好きの方にも喜んでいただける、お酒や白いご飯にぴったりの一品です。一切れずつ真空してありますので、保存しやすく、ご進物にも最適です。

【調理方法】
１、料理酒を含ませたキッチンペーパーで西京漬の味噌を拭き取ります。　　　　　　　　　　　　　　　　２、フライパンにサラダ油を少し入れて温め、西京漬の表面に軽く焦げ目をつけます。
３、フライパンから西京漬を取り出し、電子レンジに入れて約３０秒温めます。