西陣の町に佇む一軒。日本料理の枠に捉われない新しい味を体験

古来より「ものづくり」が盛んであった西陣の町。そこに佇む「ふじ義」も、人の手が生み出すモノ・コトを尊んでいます。
富山製ランプが日本の美意識“陰翳”を印象的に映し出す店内には、過日や現代の作家たちによる「設え」や「器・酒器」が馴染むように並んでいます。

料理は店主・今井が“独自の解釈”を一貫。例えば、出汁のとり方や土鍋の形状にも、自らの手法を編み出してきました。ここ西陣の町から生まれる新味に、どうぞご期待ください。

＜営業時間＞
12:00～14:00/18:00～21:00（不定休）

【ご利用の流れ】
1. ご寄付受付後、紙のお食事券をお送りいたします。
2. ご来店希望日が決まりましたら、ご利用日の2日前までにお電話にてご予約をお願いいたします。
3. ご利用当日、お食事券をスタッフにお渡しください。

【注意事項】
※写真はイメージです。
※季節や仕入れ状況によって、コース内容に変更が生じる可能性があります。
※アレルギー等ございましたらご予約時にお申し出ください。
※必ず事前にご予約のうえ、ご来店ください。
※直前のご予約はお席の確保ができない場合がございます。
　予め食事券の有効期限を確認いただき、余裕をもってのご予約をお願いいたします。
※来店当日にお食事券を持参されなかった場合はコースの提供が受けられませんのでご注意ください。
※コースには特に記載のない限りお飲物代金は含まれておりませんので、
　お飲物の代金は当日、お店にて直接お支払いください。
※ふるさと納税お食事券は現金とのお引換えはできません。転売などの行為も認められておりません。
※利用確認印が押印されているお食事券は利用いただけません。
※お食事券の再発行はいたしませんので、予めご了承ください。
※ご予約は2営業日前までにお電話にてご予約をお願いいたします。
※当日のご予約日変更やキャンセル不可。
※季節の旬の食材を取り揃えております。 お苦手な食材、アレルギーはご予約の時にお申し付けくださいませ。