ミシュランガイド掲載 京都屈指の人気うどん店！

京都岡崎に店を構える山元麺蔵。
ファンが多く常に行列のできる、京都屈指のうどんの名店です。人気の秘訣は、もちもちつるつるのうどんの食感。

山元麺蔵の人気商品です！合挽きミンチをニンニク、ネギ、コチジャントウバンジャン等で炒めた肉味噌はお出汁の旨味を引き上げます。
細麺でご用意しております。

コシが決め手の麺をぜひお楽しみください。

※麺を茹でる際は、たっぷりのお湯で流動させて茹でてください。
（同封している作り方の手順をご覧ください）

■山元麺蔵の「想い」
僕がいつも感動し、共感する店の共通点、打ちたて茹でたてのうどん、鰹でしっかりとった天然だし、ホクホクご飯、新鮮な食材、店内であふれる笑顔、挨拶、有難うの言葉、その全てに”心”が入っていて、その店内にはあの時の”晴天の富士山”がある。実家に帰り食うおふくろの飯がうまい理由、田舎のばあちゃんの懐かしいごはんの思い出、食事の一番大切なものがそこにあるんじゃないかと思う。

自分がどこまで出来るかわからないが、感謝の気持ちとうどんに対する情熱、またその”大切なもの”を忘れず、皆様に喜んで頂けるよう日々努力していきたいと思います。

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