鮮度が命！日本海で一本釣り、獲れたての鰆をお届けします。

【鮮度へのこだわり】
京都鰆は鮮度が命で、獲った瞬間に素早く船上で1匹づつ血抜きをし活締めを行っています。
京都鰆の血抜きと活締め方法は、鮮度保持のために長年研究しつくした門外不出の方法です。
水揚げ後も、鮮度を保つためには、徹底された温度管理も必要となってくるため、発送する際の梱包にもひと手間加えて工夫をし、お送りさせて頂いております。
鮮度、旨味が認められ　現在では京都市内、名古屋市内などの料理屋さんで使っておられます。

【おすすめの調理方法】
京都鰆は炙り、西京漬け、しゃぶしゃぶ、フライ等、様々な調理方法で美味しく食べる事が出来ます。
中でも漁師がおすすめする食べ方は、「炙り」です。
炙った京都は皮の甘みが増し、大根おろし、刻みネギ、しょうが、にんにく、ポン酢をお好みでかけて食べると、とても美味しいので是非お試しください。
※残った京都鰆は切り身にし冷凍庫で保管していただいて、調理前に冷蔵庫で半解凍にしてから調理してお召し上がり下さい。

内容量：１本　3kg以上　（約80cm　個体差によります）
生産地：京都府舞鶴市
消費期限：できるだけ到着日にお召し上がりください。
製造者：安丸
その他：クール便で発送いたします。
天候等の状況により、漁に出れない事がるため日付指定はお受けできません。

■検索ワード■
京都　舞鶴　舞鶴市　京都府　海　海産物　魚　鮮魚　活魚　新鮮　刺し身　刺身　刺身用　生　煮付け　煮つけ　煮付　塩焼き　塩焼　日本海　舞鶴湾　若狭湾　天然　海の幸　一本釣り　京都さわら　京都鰆　京鰆　さわら　サワラ　寒さわら　寒鰆　寒サワラ　季節もの　旬　ナマモノ

地場産品類型：1
類型該当理由：舞鶴市内で獲れた海産物であるため