若宮酒造×学生酒づくりプロジェクトのコラボ日本酒

『沾水（CHOSUI）』は、日本酒が苦手という方や日本酒が初めての方にもピッタリ日本酒です。

この商品は、産学連携プロジェクト「学生酒づくりプロジェクト」（※１）の第2弾企画となります。
学生が実施した調査により、若者は日本酒の「高いアルコール度数」や「辛味」が苦手で、「難しくて選べない」と思っていることが分かりました。
そこで、それらの「若者の苦手意識」を克服したのが、この３本セット『沾水（CHOSUI）』です。どのように克服したかは、このまま読み進めてください。
日本酒が苦手な方や日本酒初心者でも飲みやすい、清らからな清流のようなスッキリした味わいになっています。
『沾水（CHOSUI）』とは、神社の手を清める「手水」から着想を得た「最初に」という意味を込めた日本酒です。「沾」という漢字にはみずみずしいという意味が込められており、爽やかで芳醇な香りの日本酒であることを表現しています。

【商品開発の背景】
産学連携プロジェクト「学生酒づくりプロジェクト」により、学生が実施した調査により、「若者の日本酒に対する３大苦手要因」が判明。
１．高いアルコール度数
２．アルコール度数による辛味
３．選び方が難しい

この「若者の日本酒の３大苦手要因」を克服するため、下記のような対策を講じました。
１．アルコール度数の異なる３本セットに
２．清らからな清流のようなスッキリした味わいに
３．親しい人から本セットを勧めてもらう

アルコール度数が高い場合は、オンザロックやソーダ割などにしていただくことで、飲みやすくなりますので、自由に炭酸水などで割って飲んでいただくことを想定した味わいとなっています。
この『沾水（CHOSUI）』を飲んでいただければ、きっと旧来のクラシカルな日本酒とは異なる風味によって日本酒の印象が変わり、日本酒が好きになってくれるのではないかと考えています。