京料理 たん熊北店 監修 亀岡 丹波山本 地鶏 丹波黒どりの西京焼き

京料理「たん熊 」は昭和3年に京都 高瀬川のほとりに誕生。茶道の家元をはじめ、多くの文人墨客にも愛されたその味を、ご家庭で手軽にお楽しみいただける西京焼きです。長年培われた「一期一会の心ばせで真のもてなしを」の心と伝統の技が、厳選された素材の持ち味を最大限に引き出します。

使用するのは、丹波山本が誇る「黒どり」。フランスの地鶏ラベルルージュと同じ血統を受け継ぐこの鶏は、絹のように滑らかで繊細な肉質が特徴です。上質な脂肪がとろけるような舌触りと、奥深いコクを生み出します。

程よい肉感と余韻の残る豊富な旨みの地鶏丹波黒どりもも肉を、西京味噌と酒粕をベースにした味噌床にじっくりと漬け込んで焼き上げました。

凍った袋のまま、お湯で温めるだけで本格的な味わいをお楽しみいただける、贅沢な逸品。ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物にも最適です。

※沖縄・離島への配送不可

【原材料名】
鶏肉（国産）、米みそ（大豆を含む）、酒粕、砂糖、酒、水飴、塩糀、みりん、昆布エキス/トレハロース、酒精

【保存方法】
冷凍

【製造者】
株式会社　京都山本フーズ
（京都府亀岡市保津町上火無66-2）