緑茶発祥の地・宇治田原の最高茶師が毎日に彩りをお届けさせていただきます。宇治田原町において、初めて茶審査による農林水産大臣賞を受賞した「京の老舗」流芳園 八代目園主が伝統の技で最高の味を作り上げました。

こちらでは、「手摘み玉露・煎茶・素朴仕立（雁が音※茎茶）※すべて京都産」の３種類の流芳園オリジナル茶葉をお詰合せさせていただきました。

◆手摘み玉露の特徴
手摘み玉露は、手摘みすることで生まれるやわらかみのある舌触りとコクを味わえる、押しの利く本物の玉露。「自然仕立て」といわれる手摘み用茶園につくり上げ、棚を組んで遮光します。茶畑に生えるお茶の葉に覆いをすることで甘く濃い香りと味を作り出すことができます※覆いとは、藁（わら）や菰（こも）、寒冷紗（黒いネット）のこと。養分たっぷりの畑では、長期間覆いをしても柔らかくコクのある葉っぱを保つことが可能。そして、一葉一葉、人の手によって丁寧に摘み取られたお茶、それが手摘み玉露です。

◆煎茶の特徴
煎茶は、合組が生んだ豊かな味わいとほのかに残る後口の爽やかさが魅力的な煎茶。京都は、宇治煎茶の中でも高品質な茶葉の製造をする産地として知られています。その京都で製造した一番茶を100％使用し、茶葉を厳選しております。渋味と旨味が心地好く味わえ、さわやかな味わいでお口すっきり。太陽の恵みをたっぷり浴びた露天栽培でできた茶葉は、微かに爽やかな花香成分を含んだ黄色いピュアな特徴を持ち、数日間覆いを利かせた被覆栽培茶葉は、青みのある甘い味わいが特徴。それらを”合組”することで「ほのかな甘み」と「爽やかさ」を味わっていただけます。

◆素朴仕立（雁が音※茎茶）の特徴
素朴仕立（雁が音※茎茶）は、しっかりとした口当たりとコクのある味わいが特徴。そして、初心者でも淹れやすいこともポイント。「蒸しの浅い茶葉からは、透き通るような甘く芳醇な味わい」、「蒸しの深い茶葉からは、濃度感のある緑の水色とやさしく包むように味全体に一体感」を作り出します。素朴仕立（雁が音※茎茶）は、覆い下栽培の浅蒸し茶や深蒸し茶などをブレンドすることで淹れやすさとコクのある味わいが生まれます。