緑茶発祥の地・宇治田原の最高茶師が毎日に彩りをお届けさせていただきます。

宇治田原町において初めての快挙、茶審査における農林水産大臣賞、平成二十三年第八十二回京都府茶審査技術競技大会（主催　京都府茶業連合青年団）において初優勝、流芳園 八代目園主 谷口善右衛門（本名　谷口悟司）。更に第八十八回でも見事に２回目の優勝を果たしました。

◆手摘み玉露について
宇治茶の伝統的な製造を継承した手摘み玉露は、やわらかみのある舌触りとコクがあり押しの利く本物の玉露。

「玉露を手摘みすることでどのようなお茶になるのか？」
手摘みすることでやわらかみのある舌触りと上品なうまみが生まれます。その作業は、摘み子さんが目で見て一葉一葉を丁寧に手摘みすることで良質な芽だけを選ぶことができることから、あの繊細な味わいが生まれてきます。「土作りにおいて、一般的な茶園とどのように違うのでしょうか？」やはり、手摘み玉露を作るために長い年月をかけて積み重ねられた肥培管理からも特別感が感じられます。
また手摘み玉露用の茶園は、枝も太くたっぷりと養分を葉っぱに届けられる様子がうかがえます。

「急須で淹れた時のイメージと味わいを教えてください」
水色は、どことなくうっすらと乳白の濁りが感じられ、濃厚なうまみを想像していただけると思います。味は、ひとくち含めばまったりと玉露本来の深い甘みと香りが、その後には上品な香味を余韻として感じていただけます。

◆煎茶について
煎茶は、濃度感十分な京都宇治の歴史が感じられる上質な煎茶。

「こちらの煎茶はどのような特徴がありますか？」
香りと柔らかな口当たり、舌に残る華やかな余韻が特徴です。

「上質な煎茶とは？」
お茶の葉一つひとつが美しく、深緑で艶があり、重厚感のあるしっとりとした手触りが特徴。そして、上品な若葉の香りからは初々しさと歴史を感じることができます。

「味わう上でのポイントは何でしょうか？」
京都宇治茶の長年培われ継承されてきた技から作り出される、京都 宇治煎茶ならではのコクと、清涼感のある最上の余韻を味わっていただることでございます。