京都府京丹後市

【海鮮の匠　魚政】のどぐろ一夜干し（ノドグロ、のど黒、アカムツ）400g級使用干し上がり後 280g以上 3尾セット一夜干し・のどぐろ干物セット大サイズ冷凍　UO01072

寄付金額: 80,000円

事業者名	株式会社　魚政
カテゴリ	魚貝類鯛・金目鯛・のどぐろのどぐろ
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	【配送可能期間】 9月中旬頃～発送配送可能期間より、入金確認後7～30営業日以内に発送 ※12月20日から年末年始のお届け不可
内容量	のどぐろ一夜干し 3尾 ※400g級使用干し上がり後 280g以上×3尾原材料：アカムツ、塩、清酒原産地：日本海西部産加工：京丹後市　魚政工場
消費期限	【賞味期限】冷凍庫（-18℃以下）で保管し、生物に付き早い目にご賞味ください。【保存方法】要冷凍（-18℃以下）

のどくろ（正式名称：アカムツ）は、その名の通りのどの奥が黒いことから「のどくろ」と呼ばれています。この魚は、日本海西部近海でも秋から春にかけて多く水揚げされます。

特徴
のどくろの身は非常に柔らかく、上品な質の良い脂が体の隅々まで行き渡っていることが特徴です。魚の味に大きな影響を与える粗脂肪量が20％以上になるとマグロのトロに匹敵するため、のどくろは通年平均20％を超える粗脂肪量を持ち、「白身魚のトロ」とも称される芳醇な脂の旨味が楽しめる魚となっています。近年では最も人気のある魚の一つです。

魚政の　のどくろ一夜干し
魚政では、獲れたての、のどくろを独自の製法で素早く干し上げ、急速冷凍＆真空パッケージすることで鮮度を保持し、お届けします。

楽しみ方
のどくろ一夜干しは、焼き物としてだけでなく、素揚げ、天ぷら、ムニエルなど、油物との相性も抜群です。また、身をほぐしてお茶漬けや釜飯、お寿司の具材としてもお楽しみいただけます。

上手な解凍方法
冷蔵庫での解凍：真空パッケージのまま冷蔵庫の低温でじっくりと解凍してから焼いてください。
常温での解凍：お急ぎの場合は袋から取り出し、常温で自然解凍してください。
これらの方法で解凍すると、のどくろの持つ本来の風味と食感を損なうことなく美味しくいただけます。

※画像は、イメージです。