最高茶師が厳選（しっかり目利き）した宇治茶の素材をそのまま提案させていただきます

緑茶発祥の地・宇治田原の最高茶師が毎日に彩りをお届けさせていただきます。

皆様へ宇治田原最高茶師が厳選目利きした宇治茶の素材をそのまま、ご提案させていただきます。宇治田原は、宇治茶の産地の中でも風土（環境）に恵まれた産地としても知られ、煎茶・かぶせ茶・玉露・抹茶などあらゆる茶づくりを高いレベルで作ることができます。

このご返礼品では「雁が音※当園では素朴仕立と呼んでいます」を２種類、ご案内させていただきます。

◆宇治田原産機械刈り玉露の素材を生かしたお茶
一つ目のお茶は、京都宇治田原で四季を通して丹精込めて育てられた機械刈り玉露の素材が持つ本来の味を生かしたお茶。一口含めば宇治玉露らしい本来の味をそのままにフルーティーでコクのある味わいを実感していただけます。新茶の時期(5月下旬頃)には新鮮な果実のような味を楽しめ、夏を越すと旨味と華やかな香味から贅沢な味わいを感じていただけます。さらに、宇治田原産の上質な茶葉を仕上げることで取れる白い茎(白棒)を合組することで、雑味を和らげ、まろやかな甘味を程よく引き立てています。こちらの宇治田原産の機械刈り玉露は、旨味成分をたっぷりと含んでおり、フルーティーでコクのある味わいに仕上がっております。

◆京都産（宇治）煎茶の素材感を味わう
そして二つ目のお茶は、京都の（宇治）煎茶の素材感を味わっていただきたいと、素材を厳選、そして選別はせずに急須に入りやすいサイズに原料（茶葉）を刻み、荒茶風に仕上げております。理由は、お茶の芯の部分が味を、茎が旨味とまろやかさを作り出してくれます。味は、澄んだ水色と爽快な香りからも茶畑で採れた露天栽培の浅蒸し煎茶のありのままの味わい。上質な露天栽培の浅蒸し煎茶の一番茶を主原料に使用することで、お茶らしい素朴な味わいの中にも嫌味がなく上品な煎茶をお楽しみいただけます。初々しい露天栽培の生葉を摘採期に収穫し浅く蒸して製茶にすることでお茶の爽やかな香りが引き立ちます。産地では、毎日飲んでも飽きの来ないという理由から、このような素朴なお茶を生産農家において昔から愛飲されています。

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