京都みやげとしても人気のちりめん山椒。上質な絹織物の名にあやかった細かくやわらかな「一越ちりめん」、大ぶりで豊かな味わいの「鬼ちりめん」に、それぞれ違った風味を添えて炊き上げた「季節のちりめん」を合わせました。

季節のちりめん　※季節に応じていずれか一種が入ります。
「青さちりめん」4月～8月頃お届け。爽やかな磯の香りが魅力です。別添のぶぶあられとともに。
「へしこちりめん」9月～11月中旬お届け。和久傳の故郷、丹後地方の伝統食「へしこ」を合わせました。
「穂じそちりめん」11月下旬～3月頃お届け。紫蘇の実の食感や香りとともにお楽しみください。

■生産者の声
明治三年、京丹後で和久屋傳右ヱ門が始めた料理旅館を礎に、京都・東山に本店を構える料亭。ご家庭でも料亭の味をお楽しみいただけるよう「おもたせ」に仕立てる紫野和久傳では、四季が育む旬の素材を、菓子や惣菜など多彩な品々でご用意しています。

地域の方々とともに植樹を行ってきた京丹後・久美浜「和久傳ノ森」では、敷地内に「森の中の家 安野光雅館」や工房レストラン、食品工房を併設しています。お立ち寄りの際はぜひ、季節ごとに替わる展示、旬の恵みを取り入れたお食事や、日々表情を変える森の散策など、思い思いにお楽しみいただけましたら幸いです。

加工業者：株式会社紫野和久傳（京都市上京区浄福寺通上立売上ル大黒町719）

【注意事項】
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