丹後コシヒカリ100％使用！美味しいコシヒカリを美味しいお酒にするために、幾つもの酵母をブレンドし発酵させました。
口当たりは柔らかく、絹のような滑らかさと甘味。僅かなフルーツの香りと米本来の穀物の香り。丹後のコシヒカリでできたお酒ですから丹後の食材や海の幸とマリアージュすることと思います。