創業219年。職人たちが胸を張る技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の庖丁。
堺では、鍛冶と研ぎ、柄付けのそれぞれの技術を代々に渡って職人たちに継承されています。
伝統工芸士に認定される名匠たちの手によって、丹精込めて研がれる「堺刀司」の庖丁。
最高の鍛冶技術と最高の研ぎの技術の相乗効果によって極上の切れ味が引き出されています。
本焼庖丁とは、すべて鋼だけで作った庖丁です。切れ味の持続性が良く、鉄と鋼で作る庖丁に比べて研ぐ頻度が少なくなり、長期間使うことが出来る最高級庖丁です。
刃渡り270ｍｍの刺身庖丁をお手元にお持ちになられましたら、ほとんどの魚の刺身料理をいつもより一層美味しく仕上げることができるはずです。
切れ味の良い庖丁で料理する刺身は味も最高に仕上がることでしょう。

※画像はイメージです。

事業者：株式会社和泉利器製作所
連絡先：072-238-0888

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