赤ワインで漬け込んでから、生干物にした鯖を使用しています。
鯖のワイン干しに、赤ワイン、レーズン、ブラックペッパーを合わせ、オリーブオイルでオイル漬けにしました。
鯖のワイン干しの脂と熟成された旨味に、レーズンの甘み、ブラックペッパーのスパイス感、赤ワインのコクが加わっています。

○生干物とは?
生干物は、新鮮なお魚を徹底した時間管理のもと、特許技術取得済みの特殊な乾燥機で乾燥させた干物です。
絶妙な干し具合は、まさに「生」と「干物」の良いとこどり。
ひと口食べれば、「生」のジューシーさと「干物」の凝縮された旨味のとりこに。

○オススメの食べ方
・ご飯のおかずに
・バゲットに具材をのせて
・ビール、赤ワイン、果実酒など、お好きなお酒と一緒に

■生産者の声
私たちtangobar(タンゴバル)は、小ロット手詰め加工で作る『ごちそう缶詰』を作っています。

『ごちそう缶詰』とは
保存食ではない、特別なシーンを彩る本格的な一品料理が味わえる缶詰です。
ワインや日本酒など特別なお酒を楽しむ相方に
お気に入りのパン屋さんのバゲットと一緒に
気の合う仲間とのキャンプやパーティーのお供に
缶詰の特性を活かした一品料理を、様々なシーンでお楽しみください

■注意事項/その他
※画像はイメージです