麻布十番に蕎麦を愛するグルメな常連が通う隠れ家 丁寧な仕込みが伝わる絶品和食割烹

■説明
芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。
※本お食事券はディナータイムでのみご利用いただけます。
※お子様のご利用は大人と同じコースをお召し上がりいただける場合に限らせていただきます。

本コースは、シェフが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■産地
北海道芽室町

■サービス提供地
東京都港区

■提供サービス
コース内容
・先付　季節の小鉢（芽室町産旬の野菜を使用）
・カラスミ蕎麦（芽室町産蕎麦粉使用）
・椀物　（芽室町産旬の野菜を使用）
・お造り 2点盛　芽室町産山わさびを添えて
・焼き物　芽室町産山わさびを添えて
・揚物 芽室町産スイートコーン使用
・肉物　未来めむろ牛炭焼（未来めむろ牛使用）
・食事　選べる十割蕎麦（芽室町産蕎麦粉使用）
・デザート
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
※お飲み物など上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。

■シェフ
佐野辰好
1975年東京生まれ。 新宿の和食店で日本料理の修業を始める。
その後、銀座の会席料理店で17年間の修業を経て、西麻布の蕎麦割烹にて料理長に就任。
2021年麻布十番に蕎麦割烹「辰」をオープン。蕎麦の実を毎日店で挽く打ち立て、茹でたての十割手打ち蕎麦と旬の食材を贅沢に使用した日本料理を提供する。

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