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■素材の味を一番に楽しむなら、この12時間。
手間ひまかけて冷燻製したスモークサーモンの中でも、もっとも素材の旨みが際立つのがこの12時間燻製。
燻製香は穏やかで、サーモン本来の甘みやとろけるような食感が引き立ちます。
まずはレモンもケイパーも添えず、そのままひと口。とろける舌ざわりと優しい香りに、きっと驚かれるはずです。

■素材と製法への徹底したこだわり
保存料・着色料を一切使用せず、塩・砂糖・胡椒のみで仕上げたシンプルで安心な味わい。
サーモンの捌き方にも工夫が施され、旨みの詰まった腹骨まわりの部位までしっかり楽しめます。
乾塩法・冷燻製という手間のかかる伝統製法で、サーモンのポテンシャルを最大限に引き出しました。

■切って楽しむブロックタイプ
好みの厚さにカットできるブロックタイプだから、薄切りで前菜に、厚切りで贅沢なメインにも。
12時間燻製はそのまま食べるのが一番のおすすめ。サーモンの真価をそのまま感じてください。

■スモークサーモンのウエマツ
「自然で安全、そしておいしい燻製」をモットーに、昔ながらの手作り製法を大切にしています。
素材と真摯に向き合い、ひとつひとつ丁寧に仕上げたスモークサーモンは、全国から多くのリピーターに愛されています。
今後も、手間と時間を惜しまず、心に残る味をお届けします。

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