・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は粉での発送となります。
・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。

【焙煎士コメント】
アロマ、ボディー、酸味の絶妙なバランスがブルーマウンテンの特徴であり、キング・オブ・コーヒーと言われる由縁でもある。まろやかな甘みの残る後味は、他のコーヒーの追随を許さない。1953年、ジャマイカ政府は、ジャマイカコーヒーの品質管理を目的に、コーヒー・インダストリー・ボード(CIB)を創設した。ジャマイカは世界で初めて地理的な特定地域をコーヒーの銘柄として定義づけし、ブランドを構築した国である。フランスのワイン、チーズ、バターなどに与える認証、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ(AOC)と似ている。ジャマイカから輸出されるコーヒーはすべてCIBの管理のもと輸出され、とりわけ法律で指定されたブルーマウンテンエリアで収穫されたコーヒーは100％ブルーマウンテンである。近年ジャマイカ産コーヒーは、減産から価格が高騰した事により、日本国内の販売量が縮小しています。その結果、輸出商社は販売しきれず、古い在庫を抱える状況になりました。そこで、クロップによって、大きな価格差をつけて販売するようになり、古いクロップに関しては安くする方針に変更してきております。そうした事から価格が安くなってきたので、今回ご案内する事となりました。当社では、品質とコストのバランスを考慮し、2017年に入荷した物を扱っておりますので、予めご了承ください。
【商品名】
ブルーマウンテンNo1 17/18クロップ ジャマイカ
【生産地】
ジャマイカ
【農園名】
BLUE BARON ESTATE(ブルーバロン農園)
【品種】
ティピカ種
【スクリーンサイズ】
S19…15％、S18…37％、S17…48％
【乾燥方法】
天日乾燥
【精選方法】
ウオッシュド
【クロップ】
2016/2017クロップ

※写真はイメージです。

［事業者名］　パン工房 ガウディ
［商品コード］BG102