大阪府 大東市
[豆]#45 受注焙煎!310g バリ アラビカ G-1 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
- 寄付金額
- 5,000円
| 事業者名 | BAKERY&CAFE GAUDI |
|---|---|
| カテゴリ | 飲料類 コーヒー コーヒー豆 |
| 配送種別 | 常温配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 発送期日 | 決済から30日以内に発送 (GW、お盆、12月~2月は60日以内に発送) |
| 内容量 | 310g |
| 消費期限 | 3ヶ月 |
| アレルギー品目 |
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
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| お問い合せ先 | 事業者 :BAKERY&CAFE GAUDI
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・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。
【焙煎士コメント】
観光リゾートで有名なバリ島の零細農家によって作られたこのアラビカコーヒーは、水洗発酵処理した後、 天日乾燥後、パーチメントで、約2ヶ月寝かされ、水分が均等に落ち着いてから出荷されます。ウオッシュドコーヒーは、インドネシアでは非常に珍しく、綺麗に仕上げています。通常、インドネシアでは、収穫時期が長く零細農家が多いため、スマトラ式と呼ばれる精選方法を行っています。各農家が水洗発酵処理後、ハンドパルパーで果肉除去を行いパーチメントの殻を剥いだ後、生豆の状態で乾燥させます。この方法は乾燥期間を短縮する事ができます。本商品バリ・ウオッシュドコーヒーは、マンデリンとは違う、クリーンで甘みのある柔らかい味のコーヒーとなっています。
【商品名】
バリ アラビカ G-1
【生産地】
インドネシア共和国 バリ島北東部 バトゥール山とかトゥール山の間
【標高】
900~1,550m
【収穫時期】
5月~10月
【品種】
コピアー、USDA762、S-795
【スクリーンサイズ】
S19‥14%、S18‥26%、S17‥26%、S16‥17%、S15…17%
【乾燥方法】
天日乾燥(約2週間)
【輸入時の形態】
30kg麻袋入
【精選方法】
ウオッシュド
※写真はイメージです。
[事業者名] パン工房 ガウディ
[商品コード]BG70