大阪府大東市

[粉]#77 受注焙煎！310g グアテマラファンシーサンタロッサ SHB 珈琲粉コーヒー粉自家焙煎

寄付金額: 5,000円

事業者名	BAKERY&CAFE GAUDI
カテゴリ	飲料類コーヒーコーヒー粉
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
発送期日	決済から30日以内に発送（GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
内容量	310g
消費期限	３ヶ月
アレルギー品目	※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
お問い合せ先	事業者　：BAKERY&CAFE GAUDI 連絡先　：072-813-0711 営業時間：10:00-17:00 定休日　：土曜・日曜・祝祭日・年末年始など

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は粉での発送となります。
・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。

【焙煎士コメント】
グアテマラ東部ならではの柔らかい酸味と落ち着き確かな存在感。優しくなれるコーヒー。大粒です。グアテマラらしい柑橘系の香りとクリーンな酸があり、いつでも優しく、飲みやすいコーヒーです。グアテマラで、スクリーンサイズが17アップという大粒規格商品は珍しいです。あえて単一農園とせず、厳選した原料をブレンドすることで安定した品質、求める風味を作り上げる。ただ、どの農園主も全てPABLO氏のファミリーである為、栽培手法、取組意識などがしっかり統一されている。リンダビスタグループの農園の中から標高の高い(サンタロッサ県アヤルサ地区の)4農園を指定して作り上げています。リンダビスタグループのオーナーPABLO氏が、一年中農園を歩き回り管理を欠かしません。収穫するのは完熟チェリーのみです。標高が高い為、サビ病対策の品種を植える必要がありません。そして、将来的にサビ病による大減産、品種変更による品質変化のリスクが低くなっています。品種は、ハイブリッドがわずかにありますがが、ほとんどがパカスかパチェです。
水分値 11.0 農薬検査社外委託検査にて、基準値以下商品規格・SHB ・スクリーン:17UP ・8欠点以内(SCAA方式) 精選方法ウォッシュド収穫時期 12～4月クロップ 2021/22 栽培品種主要栽培品種: パチェ(Pache)、パカス(Pacas),カツアイ(Catuai) SCA評価 81.75点

※写真はイメージです。

［事業者名］　パン工房ガウディ
［商品コード］BG158