大阪府大東市

コーヒー豆 #260 インドポアブス農園(有機JAS栽培＋デメター認証) 受注焙煎！310g 珈琲豆自家焙煎

寄付金額: 5,000円

事業者名	パン工房ガウディ
カテゴリ	飲料類コーヒーコーヒー豆
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
発送期日	決済から30日以内に発送（GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
内容量	総入数：1個コーヒー・茶の原料原産地：インドコーヒー豆の状態：豆不使用添加物：すべて不使用総重量：310g シングルオリジン・ブレンド：シングルオリジン単品重量：310g ロースト度合い：ハイ原材料：コーヒー豆製造者：株式会社日光企画　大阪府大東市三住町17-12 ※有機栽培の豆を使用しておりますが、有機商品ではございません。
消費期限	製造日から60日～ 90日未満
アレルギー品目	※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
お問い合せ先	事業者　：パン工房ガウディ連絡先　：072-813-0711 営業時間：10:00-17:00 定休日　：土曜・日曜・祝祭日・年末年始など

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。

【焙煎士コメント】
インド南西部・ケララ州は、インドの中で最も自然が豊かに残り、人々の生活水準も高い地方として知られています。このケララ州を貫く西ゴード山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地でポアブス社が、世界でも最高水準の自然農法を駆使して、インドのスペシャリティコーヒーを生産しています。その農法は、土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業を行う、バイオダイナミック農法を採用しています。

デメター認証は、バイオダイナミック農法の作物や製品に与えられる認証です。デメター認証を受けるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を用い、加工・保存・包装・流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、厳しい審査をパスしなくてはなりません。その為、世界で最も基準が厳しい有機栽培(オーガニック)認証の1つと言われています。アメリカやEUのオーガニック(有機栽培)基準よりもかなり厳しい基準を設けており、健康や環境に対する意識の高い消費者に支持されています。

有機JAS認証とデメター認証のダブル認証をとっている農園は、世界的にも極めて珍しく、日本には、ほどんど輸入されておりません。そうした貴重なコーヒーの為、ある程度の数量は確保していますが、数量限定販売となりますので、予めご了承ください。

生産地インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵
農園名ポアブス農園
農園主トーマス・ジェイコブ
標高 900～1,200m
等級 AA
収穫時期 11月～1月
品種 S7、BBTC、S8
乾燥方法テーブルで1日表面の水分を落とし、乾燥場で約8日間かけて10～10.5%の水分まで乾燥
収穫方法赤実を4回に分けて手摘み
規格 AA
特徴 ■SCAカップ評価：82.75点
認証有機JAS認証
精選方法ウオッシュド(16時間ドライ発酵、水洗後、一晩浸水すすぎ)

※写真はイメージです。