【商品詳細】
たくさんの返礼品の中からご覧いただき、ありがとうございます。
ベーカリスタは小麦を作る農家さん、パン屋さん、パンをおいしく食べる多くの方々に支えられ、
この度は、北海道産はるゆたか小麦を使用したパン用強力粉(ブレンド粉)を出品させていただきました。

北海道産小麦の代表格である「はるゆたか」は特有の香りと甘みが多くの方に支持され、今もなお愛され続けています。

ベーカリスタは、はるゆたかの”良さ”を生かすには「シンプルなパンに使用されるべき」と考え、リーンなパンに特化した小麦粉を開発しました。
小麦本来の味・香りを楽しむ粉、シルバーライズ。
パンを作る喜びと、美味しいものを食べる幸せをお届けします。

◆食パンの製パン適正
はるゆたか特有の香りと濃厚な甘みが食パンの持ち味を引き出します。きたほなみ小麦をブレンドし、ふわっとしたソフトな仕上がりで高級感を演出します。
・ふわっとソフトな口溶け
・モチっとした食感
・小麦本来の香り、濃厚な甘み

◆ハードブレッドの製パン適正
ふんわりまろやかな味わいと厚すぎずパリッとした食感のクラストは、昔ながらのフランスパンを思わせる絶妙な仕上がり。
手触りがよく、比較的成形しやすいのも特徴です。
・内はふわっと、外はパリッと
・クラムとクラストのバランスがメリハリに
・昔ながらのフランスパンに

◆はるゆたかを使用したブレンド粉
はるゆたかはパン用小麦として誕生したパイオニアです。
はるゆたか小麦の良さである香りと濃厚な甘みを最大限に生かし、程よいもち感と高い製パン性を実現しました。

◆成分・製粉のこだわり
製粉技術を駆使し、製パンに適切な灰分・たん白量を実現。適切な小麦の部位を抽出し、はるゆたかの特長である甘みを引き出しました。
また研究を重ね、北海道産秋播き小麦をブレンドし、引きが強すぎない食感と口溶けの良さを実現させました。

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