黒豆きなこの風味が香ばしいうどんは、本別産小麦の「きたほなみ」と本別産「祝黒豆」を使用。乾麺とは思えない「もちもち」「つるつる」とした食感です。
渋谷醸造の手作りめんつゆは、昆布のうま味とにんじんの甘さで、さわやかなうす塩仕立てに。