酒づくりの原点から、白鶴の頂点へ

「超特撰 白鶴 天空 純米大吟醸」は、酒づくりを原点から見つめ直し、できるすべてを注ぐことで紡ぎ出した、白鶴の最高の酒です。
伝統の製法と最新の技術、それぞれのよいところをかけあわせ、真摯に育てあげました。

「超特撰 白鶴 天空 中取り 純米大吟醸 白鶴錦」の酒米に選んだのは、『山田錦に勝るとも劣らない酒米を生み出す』という志のもと、白鶴が独自に開発した山田錦の兄弟品種、「白鶴錦」。
その白鶴錦を精米歩合38%まで磨き、低温発酵により、林檎・洋梨を思わせる華やかな香りと奥行きのある味わいを引き出しました。

搾りでは、「中取り」と呼ばれる澄み切った酒のみを贅沢に使用。
「中取り」は、日本酒の搾りの最初に流れ出る「あらばしり」と、最後に搾られる「責め」の間の最も上質な搾り区画で、香りのふくらみ、味わいのバランスのよさが際立ちます。

晴々しく澄んだ、よいところ取りの酒をどうぞご堪能ください。

数量限定（シリアルナンバー入り）

＜受賞歴＞
IWC 2025 SAKE部門 純米大吟醸カテゴリー GOLD受賞

＜お酒の特徴＞
【香り】　林檎、洋梨様の華やかな香り
【味わい】まろやかな甘味、爽やかな酸味を中心とした複雑な味わい
【余韻】　心地よい酸味とビターさを伴う余韻

＜商品詳細＞
【酒類の品目】　　　日本酒
【特定名称】　　　　純米大吟醸
【アルコール度数】　15%以上16%未満
【日本酒度】　　　　＋1
【酸度】　　　　　　1.4
【アミノ酸度】　　　1.4
【味わい】　　　　　中口/やや淡麗
【精米歩合】　　　　38％
【使用米】　　　　　白鶴錦（兵庫県産）
【原材料名（甘辛/濃淡）】米（国産）、米こうじ（国産米）

【白鶴酒造株式会社／078-856-7190】

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

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