明石海峡で水揚げされた上質なあなごを、創業以来の伝統の技法で、あくまでも機械には頼らず、初めから終わりまですべて手仕事で仕上げております。
穴子の旨みがしみ込んだ秘伝のタレにつけ、紀州備長炭を使用し丁寧に1串1串焼き上げました。
噛みしめる程に旨みが染み出る明石の穴子を、ぜひご堪能下さい。

※画像はイメージです。
※指定日配達は不可です。8月10日～20日、12月25日～1月10日は商品発送ができません。
※12月中にお申込みの寄付者様へのお礼の品のお届けは、翌年1月以降になる場合がございます。

●類型3号：原料仕入れ以降、下処理、串うち、焼き、タレ配合、冷却、梱包までの全工程を明石市内で行っております。