鮮魚のように食感がソフトで、まろやかな味わいです。

【配送不可：離島】
灰干しとは、新鮮な魚を開き、加工後に特殊フィルムで包んだ魚を火山灰の中で乾燥させる製法です。
魚の体内から3割ほどの水分を吸い取りしっとりと乾燥させますので、身が柔らかく、まろやかに仕上がります。
酸化がほとんど進まない状態の干物ですので、鮮度は非常に高くなります。
干物なのに鮮魚のように食感がソフトで、まろやかな味わいです。
また、白だし醤油を使用する事で魚本来の旨味に加え、さらに旨味を増した“だし干し”を詰め合わせております。
普通の干物に食べ飽きた方は是非！

※画像はイメージです。
※離島へのお届けはできません。
※生ものですのでお早めにお召し上がりください。
※未使用分は冷凍にて保存してください。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。
予めご了承ください。

●類型3号：原料仕入れ以降、下処理、漬け込み、水切り、乾燥、包装から梱包までの全工程を明石市内で行っております。