兵庫県豊岡市

神鍋清流サーモンのこうじ漬け1個（130g）&神鍋清流サーモンの切り身1パック（5切）

寄付金額: 11,000円

事業者名	道の駅「神鍋高原」 ★個人
カテゴリ	魚貝類鮭・サーモンサーモン
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年申込を受け付けております。
発送期日	寄附受付より1～2週間程度で発送（長期休暇を除く）
内容量	神鍋清流サーモンの糀漬け1個（130g）神鍋清流サーモンの切り身1パック（5切）
消費期限	商品ラベル記載あり（約60日前後）
アレルギー品目	小麦・さけ（鮭）・いくら・大豆※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
お問い合せ先	事業者：道の駅「神鍋高原」連絡先：0796-45-1331

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神鍋清流サーモンとは
・豊かな自然環境で育つ
豊かな湧き水で育てたニジマスのうち、卵から成魚まで飼育され、重さ1.5キロ以上の規格のものを「神鍋清流サーモン」と名付け、2019年2月に所属する養鱒組合で「ひょうご推奨ブランド」の認証を受けました。4カ所の湧き水があり、水温は15度程度と年間を通じて一定で、四季を問わず出荷できます。

・新鮮さと高品質
エサにもこだわりって育てられます。そのため、肉質がしっかりとしていて、旨味も豊富です。

・豊かな風味と食感
一般的なサーモンよりも身にクセがなくあっさりした味わいで、どんな料理にも合います。また鮮やかなピンク色をしており、料理を華やかに演出してくれます。

・安全で安心
衛生管理を徹底し、安全で安心して食べていただけます。

・おすすめの食べ方
軽く塩をふって、魚焼きグリル、またはフライパンで焼くだけでサーモンの旨味が引き立ちます。キャンプ等で野菜と一緒にホイル焼きもオススメです。

①「神鍋サーモンこうじ漬け」
神鍋の郷土料理亭わらく(和楽)の手作り。発酵食にこだわっておられ、神鍋サーモンの他に、ほたるいか、するめの糀漬けがあります。神鍋山荘和楽の料理は、地元の新鮮な食材を活かした美味しい料理を提供されています。

②神鍋清流サーモン切り身(要加熱)
田中養鱒場。大正時代から始まる養殖業者。兵庫県養鱒(ようそん)組合の1戸。阪神間のレストランやホテルなどにも出荷されています。