北播磨の食材をふんだんに使い、織物の町に因んだ料理に、日本酒の原料”山田錦”で作ったジェラートと和と洋が満喫できるコース料理です。

【西脇ローストビーフ御膳（和洋折衷料理）＜１名様＞内容】

■前菜（北播磨酒肴前菜）
黒豆豆腐、美味出汁、黒豆、くこの実、百日鶏南蛮漬け、鰆子松前和え、茄子田楽、鯛味噌、小太海老唐揚げ、袱紗焼き

■スープ
地産野菜のクリームスープ、クルトン

■お造り
お造り３種盛り（鮪、鯛、黒えび、あしらい一式を足立醸造　再仕込み醤油で）

■煮物
織乃里饅頭　鼈甲（ベッコウ）餡掛け　※鼈甲櫛色の餡掛け
かもじ葱、忍び生姜

■肉料理
黒田庄和牛ローストビーフ　温野菜添え　～和風ソース、岩塩、山葵、へそ胡麻（金胡麻）で～

■蒸し物
播州餅麦麺苧環蒸し　銀餡掛け
（海老、穴子、百合根、銀杏、榎の木茸）

■揚物
季節の天婦羅盛り合せ
（蟹身、穴子、地産野菜）

■お食事
寿司盛り合せ　～寒鰤、寒平目、烏賊、巻き寿司～

■止椀
赤出し　
（搰茸、ワカメ、葱、粉山椒）

■デザート
苺タルトケーキと山田錦のジェラート　～アングレーズソース、ミントの香り～

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※写真はイメージです。
※コース内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。予めご了承ください。