酒 お酒 古昔の美酒 国産米

古昔の美酒(いにしえのびしゅ)は10年以上熟成された日本酒、焼酎、梅酒、泡盛を全国の酒蔵から厳選した古酒のセレクトブランドです。

●No.1　
熟成の香りを持つ1997vintage、バランスの良い甘味を持つ2007vintageをベースに、そこに多くのコンクールで金賞を獲得した2010 龍力をブレンドした「甘味」を考慮した設計です。

まるでデザートワインを思わせる濃醇で深い味わいをご堪能ください。
＜＜特徴＞＞
■使用米：国産米
■アルコール度数：16度　
■精米歩合：70％
■日本酒度：甘味タイプ

●No.2
「酸」をコンセプトに比率を設計したブレンド古酒です。

白ワインのような2009 幻の瀧をブレンドすることにより、3つのヴィンテージ日本酒が奏でる華やかで繊細な香りとフルーティーで爽やかな味わいしっかりとした酸が、お料理とのペアリングに寄り添う新しい日本酒の世界への扉を開きます。
＜＜特徴＞＞
■使用米：国産米
■アルコール度数：16度　
■精米歩合：70％
■日本酒度：酸味タイプ

●No.3
「熟成感」をコンセプトにデザインしたブレンドです。

熟成感をしっかり感じる1993 梅錦を選ぶことで酸と旨味、さらに渋みやほのかな苦味もあり複雑でバランスの良い味わいは唯一無二。

熟成香がかかることでより芳醇でより華やかに広がる香りをお愉しみいただけます。
＜＜特徴＞＞
■使用米：国産米
■アルコール度数：17度　
■精米歩合：65％
■日本酒度：熟成タイプ

※画像はイメージです。

【原材料】
米(国産)・米麹(国産)

【保存方法】
開封後は直射日光を避けて、常温もしくは冷蔵庫にて保存。

【地場産品類型】
3

【類型該当理由】
全国から古酒を加古川に集め、それを使用し、市内で加工・品質保守を一元管理し、古酒専門家によるブレンド割合を研究し、自社製品として販売している。

【注目キーワード】
酒 お酒 古昔の美酒 国産米