手仕事でしか味わえない力強い食感と、艶やかなのど超しをお楽しみいただけます。

弊所で一番細麺の「御陵糸」より一回り太い麺で程良いのど越しと力強い食感をバランスよく楽しめる「淡路糸」と、程よい太さで温麺も冷やし麺もどちらも美味しく、昔ながらの色麺が数本入っている「ひやむぎ」のセット。どちらの商品も全国的に珍しくなった昔ながらの職人の丁寧な手仕事「小引き」「門干し」を行い、手間暇惜しまず４段階の延ばし作業、6度の熟成を行い12工程・約50時間掛けて作る独自の「多段延熟手延べ製法」で作り上げています。手仕事でしか味わえない力強い食感と、艶やかなのど超しをお楽しみいただけます。　　　

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