あっさりとした淡泊な味わいで幅広く料理に利用できます。

日本海沖で水揚げされた旬の山かれいを丁寧に干し上げました。
あっさりとした淡泊な味わいで幅広く料理に利用できます。
唐揚げに最適で、ポン酢との相性は抜群です。

【唐揚げの調理例】
半解凍で表面に小麦粉（もしくは片栗粉）をつけ、たっぷりの油できつね色になるまで揚げてください。
レモン汁・柚子ポン酢等でお召し上がりください。

【その他の調理例】
ムニエル、バター焼き、ワイン蒸し、フライ、天ぷら

【事業者】株式会社　蔵平水産
【電話】0796-36-2755

【地場産品基準】
３号　山かれいの干物の製造工程のうち、山かれいの仕入れから商品の完成までを一貫して、区域内の工場で行っており、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約60%を占めているため。