安心安全をモットーに地物水揚の魚だけを使用し、完全無添加で製造したこだわり漬け魚

山米鮮魚の製品はすべて地元、山陰浜坂港で水揚げされた魚介類を使用し、化学調味料、添加物、保存料を一切使用していない調味料を厳選し、安心安全の製品づくりにこだわった製品です。
仲買人でもある山米鮮魚の社長が自ら魚を目利きし、買い付け、即、加工しています。
今回使用する魚は小型のサワラです。サゴシとも呼びます。
骨が気になる方もいらっしゃいますので、骨取り処理しましたので、「骨取り済」のものをお届けします。
小さいお子様やご年配の方にも安心してお召し上がりいただけます。
西京漬け、塩麹漬け、醤油こうじ漬けの3種類の漬け魚をお楽しみください。

西京漬けに使用する合わせ味噌の製造も山米鮮魚で行い、魚の特性に合わせて調合しています。
塩麹漬けに使用している塩麹も醤油こうじ漬けに使用している醤油こうじも山米鮮魚で製造しております。

冷凍方法にもこだわり「高鮮度3D凍結」を行いましたので、解凍時にドリップがほとんど出ず、魚の美味しさを逃さず、楽しんでいただけます。
食べていただければ素材の良さ・こだわりが伝わると思います。
お召し上がり方法について記載したしおりを同封させていただきます。

■生産者の声
兵庫県新温泉町のうまいもんを全国の皆様に知っていただき、新温泉町を応援していただければと思っています。
新温泉町は資源豊富な町で、名前のとおり温泉町です。
小さな町の中に湯村温泉、七釡(しちかま)温泉、浜坂温泉があります。
また、松葉ガニ、ホタルイカ、ハタハタなどの海産物の水揚げ量が日本有数です。
そして、神戸牛、松阪牛などの種牛である但馬牛の町でもあります。
海と山に囲まれた自然豊かな環境ではぐくまれた美味しいものを是非味わっていただきたいと思います。
山米鮮魚は港から5分ほどの場所にあり、セリ落としたらすぐに加工ができる環境にあります。
鮮度抜群の状態で加工品を製造しています。食べていただければ鮮度の良さがわかると思います。
また、「安心、安全、体にやさしい」をモットーにできるだけ添加物や化学調味料を使用しないよう無添加で加工品作りを行っております。
山米鮮魚の加工品は小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。

原材料は兵庫県新温泉町産100%である。