ぬる燗で飲んでいただくと、より一層美味しい特別純米酒

大人時間にたしなむ日本酒。

談山
やや辛口で後切れの良い、お燗酒。
ぬる燗で飲んでいただくと、より一層美味しい特別純米酒です。
製造者一言メモ
米と米麹、水だけで製造しました。
吟醸酒のような華やかなエステル系の香りを極力少なくする製造工程を踏まし、あまり、経過が急ぎ過ぎないように、適度に水加減をしながら製造しました。
純米酒は、搾る時期にきっちり搾る事が大事です。
搾ったままの原酒の状態でアルコール度数が18%を越えない事に注意しました。
あまり純米でアルコールを多く取得すると味に雑味が生じやすくなり、後切れも悪くなってしまいがちです。
「飲んで美味しいお酒を造ろう！」をコンセプトにしています。

西内酒造
古都・奈良県桜井市の南端に位置する談山神社は、大化の改新で有名な藤原鎌足公を御祭神としており、春は桜、秋は紅葉で朱色の神社が見事に映えます。
当蔵はこの談山神社のふもとで明治初期より、酒銘「談山正宗」として清酒製造業を営み始めました。
普通酒以外に毎年大和の一番米で仕込む大名庄屋酒（にごり酒）、貴醸酒（仕込水に清酒を使用）吟醸、純米等、特殊な酒づくりを行っております。
今後もお客様に喜ばれ愛される良いお酒づくりをモットーに邁進していきます。

ご協力：西内酒造
【地場産品に該当する理由】
市内の工場において、醸造からビン詰めまでの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の7割を占めています。（告示第5条第3号に該当）

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