奈良県 山添村
【三輪の冷麦（ひやむぎ）】２kg（５０ｇ×４０束）
- 寄付金額
- 10,000円
| 事業者名 | 中垣製麺所 |
|---|---|
| カテゴリ | 麺類 麺類その他 冷麦 |
| 配送種別 | 常温配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 発送期日 | 7日前後 |
| 内容量 | 三輪の冷麦計2kg(50g×40束) |
| アレルギー品目 | 小麦 |
三輪素麺の手延べの製法で仕上げた冷麦です
厳選された小麦粉を使用して手延べの製法で仕上げた冷麦(ひやむぎ)です。
素麺より少し太麺の冷麦はコシがありたべごたえのある逸品です。
■生産者の声
前日の夜に仕込みをすることを『宵ごね(よいごね)』と言います。宵ごねづくりは、一晩じっくりと寝かせ、しっとりと落ち着いた生地を製麺していきます。熟成を繰り返し、時間をかけて製麺することで手延べの強いコシが生まれます。奥大和、山添村の昔と変わらない自然の中で、『宵ごねづくり』にこだわり、毎日の天候を伺いながら、伝統の手延べの製法で仕上げています。
■内容量/製造地
三輪の冷麦計2kg(50g×40束)
製造地:山添村
■原材料
小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油
■賞味期限
製造日より18ヶ月
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
