深みのある上品な甘さが味わえる希少な蜂蜜

「南紀熊野蜜」は商標登録出願中。

■ 清流古座川流域で採取した、深みのある上品な甘さが味わえる蜂蜜

紀州・熊野地方での養蜂は古く、川岸神社の鎮座する古座川町松根は、
『紀伊続風土記』によると西川村の北一里にあり古座本川筋の源にして実に深山幽谷の中にあり、ハチミツ採取が広く知られ、
『東牟婁郡誌』に「凡そ千年前松根の大吉と称する戸数両三戸の村落に於ては野性蜜蜂の醸巣より其貯蜜を採取して実に大古蜜の起源なりとす」とある。

森林の町である古座川流域の主に樹木の花から採蜜され、様々な花の蜜が混じった、深みのある上品な甘さが味わえます。

■ 流通シェア1％未満の希少な日本ミツバチのはちみつ

ニホンミツバチで採取したハチミツの流通シェアは、1％にも満たないと言われており、すごく希少なんです。

採取は、二年に一度。古座川流域で代を継いできた日本蜜蜂が集めたミツを夏場の時期に採取します。
自然の重さで垂れるに任せて採蜜される為、色・味・風味は熊野地方でゴーラと呼ばれる巣箱毎に違いがあり、採取量も少なく当地では和蜜とも呼ばれ今も貴重な自然蜜として取り扱われています。

■ 安心安全！美味しいはちみつをお届けします。

当店のはちみつは、はちみつの三大検査である「異性化糖検査」「残留農薬検査」「抗生物質検査」を全てクリアしたハチミツです。
「南紀熊野蜜」は商標登録出願中で、味・香り・風味がすごく豊か。

いつもとは違う贅沢なはちみつをぜひ味わってみて下さい！

■事業者情報
事業者名：ベリー工房高田
連絡先：0735-75-0073
営業時間：09:30-17:30

※一部の写真は古座川観光協会より提供されています。